Relations aliments – microorganismes – consommateurs

Principales maladies bactériennes transmissibles par l’alimentation

Contrôle microbiologique des aliments


Leçon 1 : Sources primaires de microorganismes, Monsieur Sylvain KOUGBLENOU

Leçon 2 : Altérations microbienne des aliments, Monsieur Sylvain KOUGBLENOU

Leçon 3 : Principaux paramètres de contrôle de la prolifération microbienne dans nos aliments, Monsieur Sylvain KOUGBLENOU

Evaluation des connaissances : Questions à Choix Multiples


Leçon 1 : Modes de contamination microbienne des aliments, Dr Jerrold AGBANKPE

Leçon 2 : Toxi-infections à Salmonella spp, Dr Esther DEGUENON

Leçon 3 : Intoxication botulinique, Monsieur Sylvain KOUGBLENOU 

Evaluation des connaissances : Questions à Choix Multiples



Leçon 1 : Principales méthodes de recherche et de numération des microorganismes dans les aliments, Monsieur Sylvain KOUGBLENOU

Evaluation des connaissances : Questions à Choix Multiples